Os 500 melhores bares do mundo em 2023

Os melhores bares do mundo em 2023

O ano de 2023 foi marcado por muitas novidades e surpresas no cenário da coquetelaria mundial. A revista Top 500 Bars, que utiliza um algoritmo baseado em dados de rankings, publicações, plataformas e outros em mais de 20 idiomas, divulgou a sua lista dos melhores bares do mundo em 20231. A revista The World’s 50 Best Bars, que é patrocinada pela Perrier e conta com a votação de mais de 500 especialistas do setor, também revelou o seu ranking dos 50 melhores bares do mundo em 20232. Ambas as listas apresentam bares de diversos países, estilos e propostas, mostrando a diversidade e a criatividade da indústria de bebidas.

O melhor bar do mundo em 2023, segundo as duas listas, é o Sips, localizado em Barcelona, na Espanha. O Sips é um bar que combina coquetéis clássicos e autorais com uma gastronomia de alto nível, em um ambiente sofisticado e acolhedor. O bar é comandado pelo renomado bartender e empresário Javier de las Muelas, que é considerado um dos pioneiros da coquetelaria moderna na Espanha. O Sips oferece uma carta de coquetéis com mais de 100 opções, que variam desde os tradicionais Dry Martini e Old Fashioned até os inovadores Sips of Art, que são coquetéis inspirados em obras de arte famosas. O bar também conta com um menu degustação, que harmoniza coquetéis e pratos elaborados pelo chef Albert Ventura, que utiliza ingredientes locais e sazonais. O Sips é um bar que celebra a arte, a cultura e a gastronomia, e que proporciona uma experiência única e memorável aos seus clientes.

Um dos bares sul americanos mais bem colocados nas listas é o Tres Monos, localizado em Buenos Aires, na Argentina. O Tres Monos ocupa a 12ª posição na lista da Top 500 Bars e a 17ª posição na lista da The World’s 50 Best Bars. O Tres Monos é um bar que homenageia a cultura latino-americana, com uma decoração que remete à selva, aos animais e às cores da região. O bar é liderado pelo trio de bartenders Sebastian Atienza, Federico Cuco e Matias Supan, que são conhecidos como os três macacos (Tres Monos) da coquetelaria argentina. O bar oferece uma carta de coquetéis que explora os sabores, os ingredientes e as histórias da América Latina, com destaque para os coquetéis à base de pisco, cachaça, mezcal e rum. O bar também tem uma cozinha que serve petiscos e pratos típicos, como empanadas, ceviche e arepas. O Tres Monos é um bar que valoriza a identidade, a diversidade e a alegria da América Latina, e que convida os seus clientes a se divertirem e se conectarem com as suas raízes.

Um bar brasileiro muito bem colocado nas listas é o Guilhotina, localizado em São Paulo, na capital paulista. O Guilhotina ocupa a 36ª posição na lista da Top 500 Bars e a 42ª posição na lista da The World’s 50 Best Bars. O Guilhotina é um bar que se inspira na Revolução Francesa, com uma proposta de ser um espaço democrático, irreverente e descolado. O bar é dirigido pelo bartender e sócio Márcio Silva, que é um dos nomes mais respeitados da coquetelaria brasileira. O bar apresenta uma carta de coquetéis que mistura clássicos e autorais, com ênfase nos coquetéis à base de cachaça, a bebida nacional do Brasil. O bar também tem uma cozinha que serve comidas de boteco, como coxinhas, pastéis e bolinhos. O Guilhotina é um bar que representa a efervescência, a criatividade e a qualidade da coquetelaria brasileira, e que surpreende os seus clientes com coquetéis bem executados e saborosos.

Além do Tan Tan, que é o único bar brasileiro na lista dos 100 melhores bares do mundo e já falamos dele por aqui, há outros dois bares da América do Sul que se destacam: o Alquímico, em Cartagena, na Colômbia, e o Carnaval, em Lima, no Peru1.

O Alquímico é um bar que se localiza em uma casona colonial de três pisos no centro histórico de Cartagena. O bar tem uma proposta de mostrar o melhor da Colômbia ao mundo através de um conceito que se inspira na alquimia, a prática antiga de transformar os processos naturais para melhorar a matéria. O bar oferece coquetéis inventivos, infusões experimentais e uma gastronomia que se baseia em receitas caseiras e ingredientes frescos e locais. O bar tem dois espaços distintos para desfrutar do menu de coquetéis: o bar art-deco no primeiro piso, e o terraço tropical no terceiro piso. Em ambos, há uma trilha sonora de DJs da casa, que mistura hip-hop, funk, eletrônico e jazz. O Alquímico é um bar que celebra a arte, a cultura e a gastronomia, e que proporciona uma experiência única e memorável aos seus clientes2345.

O Carnaval é um bar que se situa em uma mansão de estilo republicano no bairro de Miraflores, em Lima. O bar tem uma proposta de ser um espaço lúdico, divertido e colorido, que remete às festas carnavalescas do Peru e do mundo. O bar oferece coquetéis criativos, que exploram os sabores, os ingredientes e as histórias do Peru, com destaque para os coquetéis à base de pisco, a bebida nacional do país. O bar também tem uma cozinha que serve petiscos e pratos peruanos, como ceviche, anticuchos e causas. O Carnaval é um bar que valoriza a identidade, a diversidade e a alegria do Peru, e que convida os seus clientes a se divertirem e se conectarem com as suas origens678.

Os bares da América do Sul na lista dos 100 melhores bares do mundo são exemplos de como a coquetelaria é uma arte que se renova, se adapta e se transforma constantemente. São bares que oferecem não apenas bebidas, mas também experiências, emoções e histórias. São bares que merecem ser visitados, apreciados e reconhecidos.

Referências:

1: Conheça o Tan Tan, único brasileiro na lista de 100 melhores bares do mundo. Disponível em: Conheça o Tan Tan, único brasileiro na lista de 100 melhores bares do mundo. Acesso em: 14 nov. 2023. 2: Alquímico Bar – Experiencias Sensoriales. Disponível em: Alquímico Bar – Experiencias Sensoriales. Acesso em: 14 nov. 2023. 3: Alquímico - Rooftop bar in Cartagena | The Rooftop Guide. Disponível em: Alquímico - Rooftop bar in Cartagena | The Rooftop Guide. Acesso em: 14 nov. 2023. 4: Alquímico: assim é o bar de Cartagena elegido el mejor de Sudamérica en los 50 Best. Disponível em: Alquímico: assim é o bar de Cartagena elegido el mejor de Sudamérica en los 50 Best. Acesso em: 14 nov. 2023. 5: El ‘bartender de bartenders’, de los ‘50 Best’ es de Alquímico, Cartagena. Disponível em: El ‘bartender de bartenders’, de los ‘50 Best’ es de Alquímico, Cartagena. Acesso em: 14 nov. 2023. 6: Carnaval Bar. Disponível em: [Carnaval Bar]. Acesso em: 14 nov. 2023. 7: Carnaval - Rooftop bar in Lima | The Rooftop Guide. Disponível em: [Carnaval - Rooftop bar in Lima | The Rooftop Guide]. Acesso em: 14 nov. 2023. 8: Carnaval, el bar peruano que está entre los 50 mejores del mundo. Disponível em: [Carnaval, el bar peruano que está entre los 50 mejores del mundo]. Acesso em: 14 nov. 2023.

1: Top 500 Bars. Disponível em: Top 500 Bars. Acesso em: 14 nov. 2023. 2: The World’s 50 Best Bars. Disponível em: The World’s 50 Best Bars - The best bars across the world. Acesso em: 14 nov. 2023.